価格戦略

　世界最高級品の豚はイベリコ豚。特に生ハム。

　単価5千円で始めた居酒屋IBERICO-YAは、ジリ貧だった。
　不審挽回に、「その価値を本当にわかる客」に狙いを絞ってみることにした。
　狙いは「52歳経営者」。
　高級感あふれる店に改造、まるまる1本の生ハムセラーを25万円で名札をつけてキープでき、隠れ家風の個室で、目の前でスライス。VIPルームも作った。クチコミで今や大盛況、予約待ち状態に。

　また、高級チョコレートのゴディバは「義理チョコはやめよう」と言って「本命チョコ」にシフトした。
　対してブラックサンダーは「安心の義理チョコ文化」を応援する。

　（永井孝尚著「なんで、その価格で売れちゃうの？」PHP新書）